YAKISOBA

Ingredientes:
Macarrão:
1 pacote de 500 grs de macarrão para yakisoba
1 colher de sopa de óleo de gergilim

Legumes e verduras:
(a gosto)
2 cenouras
1/2 couve-flor média
1 brócolis ninja pequeno
6 folhas de repolho
6 folhas de acelga
1/2 bandeja de champignon fresco
1/2 bandeja de shiitake fresco
1 cebola
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
200 grs de broto de bambu
2 colheres de sopa de óleo.

Molho:
700 grs de contra filé ou peito de frango cortados em tiras
1 garrafa  de 500 ml de molho pronto para yakisoba
1 colher de sopa de tempero hondashi
2 colheres de sopa de óleo de gergilim
2 colheres de sopa de óleo
Molho de soja shoyu a gosto.

Obs: todos os ingredientes orientais, poderão ser adquiridos em qualquer mercadinho oriental.

Modo de preparo:
Macarrão:
Cozinhar o macarrão al dente, escorrer, regar com 1 colher de sopa de óleo de gergilim e misturar bem. Reservar.
Obs: Se desejar fritar o macarrão e deixar crocante, não regar com óleo de gergilim)

Molho:
Em uma frigideira grande e funda, aquecer 2 colheres de sopa de óleo e 2 de gergilim, refogar o contra filé ou o peito de frango. Adicionar o molho pronto para yakisoba, hondashi e shoyu  (se necessário) e cozinhar até engrossar.
Desligar o fogo e reservar.

Legumes e verduras:
Em uma panela aquecer o óleo, refogar os legumes e verduras já cortados, um tipo de cada vez. Refogar o suficiente para ficarem murchos.
Misturar todos os legumes e verduras refogados um aos outros.
Por fim, colocar sobre o macarrão, espalhar de forma que fique com aspecto bonito e despejar o molho.

*Macarrão frito se desejar:


Em uma frigideira aquecer 2 colheres de sopa de óleo, colocar uma porção de macarrão já cozido e fritar em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que fique crocante e corado. Retirar e colocar sobre o macarrão, os legumes e as verduras refogados e o molho.

Sugestão: 10 pessoas

Bom apetite!