Nobuko Yoneda: a bloggeira. Por que?


NOBUKO YONEDA: A BLOGUEIRA. POR QUÊ?

Hoje aposentada com apenas um filho e bem sucedido profissionalmente, caminhando com suas próprias pernas!... Resolvi preencher o meu tempo fazendo as coisas que me trazem prazer! Como? Editar meu Blog de culinária, aperfeiçoar fotografias, elaborar e cozinhar receitas fáceis para as pessoas modernas que não tem tempo para culinárias difíceis; escrever meu livro pessoal; viajar e apreciar fotografando a beleza natural das paisagens, eventos e assim prazeirosamente vivo e ocupo o meu tempo!!!



Pesquisa Receitas da Nobuko

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sexta-feira, 29 de junho de 2012

BOLO PRESTÍGIO




Ingredientes
Massa:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de maisena
100 gramas de margarina ou manteiga sem sal
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó.
Recheio:
2 latas de leite condensado
3 gemas
1 colher de sopa de margarina sem sal
150 gramas de coco ralado
1 caixa de creme de leite
Licor de cacau a gosto.
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
3 colheres de sopa de achocolatado
1 caixa de creme de leite.

Modo de preparo
Massa:
Bater na batedeira as claras em neve e reservar.
Em seguida, bater as gemas, o açúcar, a margarina, o leite até ficar um creme homogêneo e adicionar vagarosamente a farinha, a maisena e o chocolate. Nessa fase, selecione a velocidade baixa.
À mão incorporar delicadamente o fermento e as claras em neve.
Despejar a mistura em uma forma untada e levar para assar no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos. Retirar do forno e reservar até esfriar.
Recheio:
Em uma panela cozinhar em fogo baixo o leite condensado, margarina, gemas e coco ralado.  Mexer sempre e quando começar a desgrudar do fundo da panela, desligar o fogo e adicionar o creme de leite sem soro. Desligar o fogo e reservar até esfriar.
Cobertura:
Em uma panela cozinhar em fogo baixo o leite condensado, a margarina e o achocolatado até o ponto de brigadeiro mole. Mexer sempre e quando desgrudar do fundo da panela, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite sem soro. Reservar até esfriar.
Montagem:
Cortar o bolo ao meio, regar com licor de cacau e rechear.
Enfim, cobrir com a cobertura de brigadeiro, espalhar delicadamente com uma espátula e decorar com chocolate granulado ou usar a sua criatividade.

Sugestão: 10 pessoas.

Bom apetite!

quarta-feira, 27 de junho de 2012

KAFTA DE FORNO


Ingredientes:
1 kg de carne bovina moída
150 gramas de bacon ou toucinho de porco moído
1 pacote de creme de cebola
1 xícara de chá de salsinha picada
1 xícara de chá de hortelã picado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Sal a gosto (lembrar que no creme de cebola contém um pouco de sal).

Modo de preparo:
Temperar a carne moída, bacon ou toucinho com todos os temperos. Misturar bem. 
Em seguida, pegar porções da massa de carne e enrolar em formas ovais ou enfiar palitos de bambu em forma de churrasco.
Em uma assadeira untada com azeite de oliva, colocar as kaftas e assar no forno em temperatura média até a carne ficar dourada por fora e cozida por dentro.
Servir com folhas de hortelã e limão.
*Poderá grelhar na chapa ou na churrasqueira.

Sugestão: 6 pessoas

Bom apetite!
















sexta-feira, 15 de junho de 2012

BOLO COM RECHEIO DE ABACAXI FRESCO


Ingredientes
Massa:
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó.
Recheio:
2 abacaxis frescos
2 colheres de sopa de açúcar.
Cobertura:
500 gramas de chantilly semi-pronto.

Modo de preparo
Massa:
Bater as claras em neve e reservar.
Em seguida, bater bem as gemas, o açúcar até ficar um creme clarinho e adicionar vagarosamente a farinha. Nessa fase, se estiver utilizando a batedeira, selecionar a velocidade baixa.
À mão incorporar delicadamente o fermento e as claras em neve.
Despejar a mistura em uma forma untada e levar para assar no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos. Retirar do forno e reservar até esfriar.
Recheio:
Cortar o abacaxi em pedaços pequenos, adicionar açúcar e levar ao fogo para cozinhar por 20 minutos. Desligar o fogo e reservar até esfriar.
Cobertura:
Bater na batedeira o chantilly até que fique bem consistente.

Enfim, cortar o bolo ao meio, rechear com doce de abacaxi e cobrir com chantilly.
Servir bem gelado.

Sugestão: 10 pessoas.

Bom apetite!

sábado, 9 de junho de 2012

BOLO COM RECHEIO DE DOCE DE LEITE

Bolo do meu aniversário, feito por minha amiga Eliana. 
Uma delícia! Muito obrigada. [29/05/2012]



Ingredientes
Massa:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó.
Recheio:
3 latas de leite condensado
Licor de cacau a gosto
Cobertura:
1 caixa de 500 gramas de chantilly semi-pronto
200 gramas de raspas de coco fresco desidratado.

Modo de preparo
Massa:
Bater na batedeira as claras em neve e reservar.
Em seguida, bater na batedeira as gemas, o açúcar até ficar um creme clarinho e adicionar vagarosamente a farinha. Nessa fase, selecione a velocidade baixa.
À mão incorporar delicadamente o fermento e as claras em neve.
Despejar a mistura em uma forma untada e levar para assar no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos. Retirar do forno e reservar até esfriar.
Recheio:
Em uma panela de pressão com água, cozinhar leite condensado por 1 hora. Desligar o fogo e reservar até esfriar.
Cobertura:
Bater na batedeira o chantilly até que fique bem consistente.
Enfim, cortar o bolo ao meio,  regar com licor de cacau, rechear com doce de leite, cobrir com chantilly e coco.
Servir bem gelado.

Sugestão: 10 pessoas.

Bom apetite!