BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Massa

3 ovos (gemas e claras separadas)

100 gramas de manteiga ou margarina sem sal

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate em pó

1 xícara de chá de leite morno

1 colher de sopa de fermento em pó .

Recheio e cobertura:

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal

6 colheres de sopa de chocolate em pó

1 caixa de creme de leite sem soro

1 chocolate amargo de 160 gramas, ralado em lascas para decorar

1 caixa de morango para decorar, se desejar.

Modo de preparo:

Massa

Bater as claras em neve e reservar.

Em seguida, bater bem as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar um creme clarinho. Adicionar intercalando o leite, a farinha e o chocolate em pó. Nessa fase se estiver utilizando a batedeira selecionar a velocidade baixa.

À mão incorporar delicadamente o fermento em pó e as claras em neve.

Despejar a mistura em uma forma untada e levar para assar no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos. Retirar do forno e reservar até esfriar.

Recheio e cobertura:

Em uma panela colocar a manteiga, o leite condensado e o chocolate. Cozinhar mexendo sem parar até ficar consistente (mais mole do que o ponto de brigadeiro). Desligar o fogo, adicionar o creme de leite e misturar bem.

Em seguida desenformar o bolo, dividir ao meio, rechear e cubrir.

Decorar com as lascas de chocolate.

Sugestão: 15 porções

Bom apetite!