SALADA DE ASPARGO FRESCO

Ingredientes:

2 maços de aspargos verde ou branco fresco

Modo de preparo:

Lavar os aspargos e cortar em pedaços grandes.

Em uma panela ferver 1 litro de água com sal e cozinhar os apargos al dente com tampa da panela aberta.

Escorrer água quente, jogar sobre os aspargos água fria para mantê-los verdinhos e escorrer a água.

Temperar com azeite de oliva virgem, vinagre, sal e pimenta do reino a gosto.

Servir bem gelado.

Sugestão: 6 pessoas.

Bom apetite!