TABULE - Salada de trigo para Kibe

Ingredientes:
250 gramas de trigo para kibe
1 maço de hortelã
1 maço de salsinha
1 cebola
4 colheres de sopa de azeite de oliva virgem
Suco de 1 limão
Sal a gosto.

Modo de preparo:
Colocar o trigo de molho na água, por 1 hora.
Picar as folhas de hortelã, salsinha e cebola. Lavar bem e secar.
Em seguida, espremer toda  a água do trigo até ficar bem sequinho. Colocar num recipiente, adicionar todos os demais ingredientes e misturar bem.
Servir gelado.

Sugestão: 8 pessoas

Bom apetite!